同じ料理は2度と?
御料理 貴船
マスターのこだわり?
同じ食材は使っていても同じ料理は2度と出ません!
最初に冷やおろしから始まり
サーモン、バイ貝、穴子、松茸、アワビ、ローストビーフ
何が出てくるのか検討が付きません。
お酒だけは選べるんですが・・・・
味は、薄味、しかし洗練されています。
素材の良さをよくここまで引き出せるものです。
ひやおろし | 料理1カゴ越しに見下ろす | 料理2据える前 |
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料理3甘エビ、タチウオ、貝 | 料理4サーモン、バイ貝 | 料理5いくら、ナス他 |
料理6さわら、松茸、おひたし | 料理7松茸、豆腐、さわら | 料理8松茸 |
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料理9能登牛、キャビア、フォアグラ | 料理10能登牛、キャビア、フォアグラ | 料理11アワビ、エビ、ウリ |
料理12揚げ出し | 料理13きのこ、豆腐、白身の包み蒸し | 料理14同左 |
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ハタハタご飯 | デザート |
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