御料理 貴船

同じ料理は2度と?

御料理 貴船
マスターのこだわり?
同じ食材は使っていても同じ料理は2度と出ません!

 

最初に冷やおろしから始まり
サーモン、バイ貝、穴子、松茸、アワビ、ローストビーフ
何が出てくるのか検討が付きません。

 

お酒だけは選べるんですが・・・・

 

味は、薄味、しかし洗練されています。
素材の良さをよくここまで引き出せるものです。

 

ひやおろし 料理1カゴ越しに見下ろす 料理2据える前

料理3甘エビ、タチウオ、貝 料理4サーモン、バイ貝 料理5いくら、ナス他

 

 

 

 

 

料理6さわら、松茸、おひたし 料理7松茸、豆腐、さわら 料理8松茸

 

 

 

料理9能登牛、キャビア、フォアグラ 料理10能登牛、キャビア、フォアグラ 料理11アワビ、エビ、ウリ

 

 

 

 

 

料理12揚げ出し 料理13きのこ、豆腐、白身の包み蒸し 料理14同左

 

 

 

 

 

 

ハタハタご飯 デザート

 

 

 


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